La soupe dans tous ses états

Un livre de Christine Charles-Ducros entièrement consacré aux soupes, veloutés et potages.

Présentation des légumes – et fruits – indispensables à leur préparation, impact et action sur notre corps, énergie vitale, régulation du poids, recettes pas à pas.

Ce livre de 46 pages illustrées en couleur contient 47 recettes, dont 37 sans gluten.

Velouté frais de carottes et son tartare de betteraves et fèves fraîches, soupe à l’ortie, velouté de potimarron – fenouil, soupe miso rapide, potage au seitan, velouté détox à l’ail, soupe de pêches à la verveine… Christine Charles-Ducros sait stimuler nos papilles avec des recettes accessibles à tous !

Tous les ingrédients sont végétariens (sauf pour 1 recette contenant des produits animaux, intéressante sur le plan gustatif).