Faire cuire les pâtes entre 10 et 12 minutes dans un volume d\'eau bouillante et salée. Egoutter et assaisonner à votre goût. Les coquillettes se dégustent simplement avec un filet d\'huile d\'olive, des aromates ou des épices. Elles se consomment également en salade, en gratin, en accompagement de légumes ou de viandes en sauce