Origine France (Vendée)
Le flageolet vert dit “chevrier” est une spécialité française. De couleur vert pâle car récolté avant sa maturité complète, le flageolet, souvent appelé « fayot » (en terme populaire) est renommé et bénéficie d’une saveur particulière.
Trempage 12 h et cuire 50 mn à feu doux dans un grand volume d’eau, en couvrant. Saler.
Les flageolets verts seront appréciés en plat chaud et accompagneront vos poissons, viandes ou légumes.
