ECOIDEES
Elle est surtout utilisée pour ses vertus nutritionnelles en boisson, dans des yaourts ou dans les jus de fruit. La poudre de Baobab peut tout aussi bien être simplement mélangée avec de l'eau.
L'intérêt nutritionnel de la pulpe de fruit de Baobab repose sur sa forte teneur en Calcium, en Vitamine C et en fibres.
Elle contient aussi d'une manière significative des vitamines du groupe B et des acides aminés, ainsi que du potassium (6 fois plus que la banane), et du manganèse (puissant antioxydant).