Haricots rouges - Markal

Haricots rouges issus de l'agriculture biologique.

Mettre à tremper les haricots pendant 24 heures. Cuire 1 volume de haricots dans 4 volumes d’eau salée pendant 1 heure environ. Accommoder à son goût.

Légèrement farineux, les haricots rouges restent fermes à la cuisson.

Surtout utilisé pour la préparation du Chili con carné ou dans la cuisine créole, le haricot rouge absorbe les saveurs des plats mijotés. Il convient parfaitement pour la réalisation de salades froides. Peut aussi s’utiliser dans les soupes.

Les haricots rouges apportent d'abord des glucides et des fibres alimentaires. Ils sont riches en protéines et contiennent très peu de matières grasses.