Après avoir versé une cuillère à café de thé dans une tasse, verser l’eau bouillante. Le mélange doit ensuite être battu au fouet à thé (chasen) et devient alors un thé mousseux avec une couleur très vive, et une saveur tonique et condensée. Délicieux nature, sucré, ou agrémenté d’un nuage de lait, ce thé est à consommer tout au long de l’année.