Curcuma bio

Pourtant les recherches scientifiques contemporaines s'y intéressent pour bien d'autres raisons car le curcuma semble posséder des vertus qui, si elles sont connues dans la tradition ayurvédique depuis toujours, intéressent particulièrement les populations occidentales à la recherche des solutions naturelles aux problèmes de santé.

L'intérêt du curcuma a tellement enflammé les esprits qu'une Université du Mississipi a scandaleusement essayé de déposer un brevet sur certaines applications de la curcumine! Après une plainte du gouvernement Indien ce dépôt de brevet fut annulé, car les Indiens connaissaient déjà depuis fort longtemps le pouvoir de cette poudre jaune.

En santé naturelle pour bénéficier des vertus de la curcumine, le curcuma doit être mélangé à de l'huile (1 cuillère à café rase de curcuma pour 1 cuillère à soupe d'huile d'olive de préférence), car la curcumine est liposoluble. Ce mélange peut aussi être incroporé à de la compote de pomme, pour compenser la saveur brûlante de l'épice.

Nos références : saupoudreur de 150g et boite de 500g

100 % racine de curcuma* en poudre (Curcuma longa).

*Produit issu de l’agriculture biologique certifié par Ecocert (FR-BIO-01).

Origine : Inde.

Le curcuma entre notamment dans la préparation des currys et paëlla.

Très présent en cuisine orientale et indienne, cette épice douce et colorée peut s’incorporer dans de très nombreux plats.

Incorporez aussi souvent que possible dans tous vos plats, une cuillère à café au minimum une fois par jour mélangée dans une huile de votre choix (la curcumine est liposoluble, il est donc préférable de mélanger le curcuma à l'huile plutôt que dans d'autres liquides).

Préparez aussi un mélange d'huile et de curcuma dans un bocal en verre, que vous utiliserez à votre convenance. Mélangez bien avant usage. Ce mélange peut aussi être incorporé à de la compote de pomme, pour compenser la saveur brûlante de l’épice.

Il est démontré que le poivre noir, dont le principe actif est la pipérine, permet de mieux assimiler la curcumine. Par conséquent, prenez soin de toujours rajouter du poivre noir (environ 10 %) dans vos mélanges d’huile et de curcuma.