VIJAYA
Noisette Décortiquée VIJAYA - Bio -
VIJAYA
produit disponible en 125g et/ou 250g et/ou 400g e
Description
Les noisettes VIJAYA ont 2 origines : l’Italie et la Turquie. 
Les Noisettes VIJAYA vous sont présentées sous diverses formes : Décortiquée, Décortiquée Toastée, Toastée en Grain, Toastée en Poudre.
Les Noisettes Décortiquée, Décortiquée Toastée, Toastée en Grain VIJAYA, origine Italie, sont de variété Tonde Gentili Romane. Cette variété, ronde, généreuse, ferme et croquante, est "bellissima" !
La Noisette Toastée Poudre VIJAYA en provenance de Turquie, quant à elle, est issue du projet de commerce bio équitable GOOD FOOD FOUNDATION.
Les variétés utilisées sont la tombul, palaz et kara. D’une excellente réputation, la tombul, noisette savoureuse est aussi connue sous le nom de noisette "sous le vent".
Reconnues pour leur richesse en fibres, cuivre et fer, ainsi que pour leur contenu en vitamines du groupe B et E.
Conseils
LES PROPRIETES DE LA NOISETTE VIJAYA
La noisette est considérée comme l’un des fruit les plus riches et le plus reconstituants du point de vue nutritionnel.
Recommandation journalière : une poignée (soit une dizaine de noisettes). Elle est recommandée...
- à toute personne : riche en fibres alimentaires et acides gras mono insaturés, la noisette est source d’énergie et participe à la prévention les maladies cardiovasculaires et au diabète de type II. Source de manganèse, cuivre, magnésium, phosphore, potassium, zinc mais également en vitamines E (+++) et vitamines B1, B5, B6 et B9, la noisette participent à la couverture des besoins de l’organisme
- aux végétariens, végétaliens (ou végans) : en raison de leur apport en vitamines et surtout en minéraux, cet oléagineux apporte de plus une quantité non négligeable de protéines.
- aux personnes âgées : grâce à leur apport énergétique très intéressant, intégrée en petite quantité, elle augmente le niveau calorique des préparations (ex: salade) et participe à l’apport protéique.
- aux sportifs : la noisette est une bonne source de magnésium, potassium, vitamine B1, B6.
- aux personnes stressées, anxieuses ou déprimées : le stress épuise les réserves de magnésium ; son apport en magnésium est donc recommandé grâce à ses propriétés relaxantes.
Recommandation journalière : une poignée (soit une dizaine de noisettes). Elle est recommandée...
- à toute personne : riche en fibres alimentaires et acides gras mono insaturés, la noisette est source d’énergie et participe à la prévention les maladies cardiovasculaires et au diabète de type II. Source de manganèse, cuivre, magnésium, phosphore, potassium, zinc mais également en vitamines E (+++) et vitamines B1, B5, B6 et B9, la noisette participent à la couverture des besoins de l’organisme
- aux végétariens, végétaliens (ou végans) : en raison de leur apport en vitamines et surtout en minéraux, cet oléagineux apporte de plus une quantité non négligeable de protéines.
- aux personnes âgées : grâce à leur apport énergétique très intéressant, intégrée en petite quantité, elle augmente le niveau calorique des préparations (ex: salade) et participe à l’apport protéique.
- aux sportifs : la noisette est une bonne source de magnésium, potassium, vitamine B1, B6.
- aux personnes stressées, anxieuses ou déprimées : le stress épuise les réserves de magnésium ; son apport en magnésium est donc recommandé grâce à ses propriétés relaxantes.
Attention cependant à ne pas en abuser (valeur énergétique élevée : à consommer avec modération).
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QUAND ET COMMENT CONSOMMER LA NOISETTE VIJAYA
La noisette peut être utilisée dans de nombreuses préparations culinaires :
Dès le petit déjeuner, incorporez des noisettes dans vos mueslis ou céréales, dans votre fromage blanc, yaourt, panacotta ou pour faire votre lait de noisette maison.
Pour l’apéritif, la noisette se croque grillée ou non, salée ou nature, seule ou accompagnée (amande, pignon de pin, noix, macadamia, fruits secs…)
Elle viendra parfumer vos pains ou brioches.
Dans vos entrées froides : salade de crudités ou salade de poulet + maïs + tomates + riz + noisettes / mache + fromage de chèvre + figues + noisettes + filet de vinaigre balsamique ;
Dès le petit déjeuner, incorporez des noisettes dans vos mueslis ou céréales, dans votre fromage blanc, yaourt, panacotta ou pour faire votre lait de noisette maison.
Pour l’apéritif, la noisette se croque grillée ou non, salée ou nature, seule ou accompagnée (amande, pignon de pin, noix, macadamia, fruits secs…)
Elle viendra parfumer vos pains ou brioches.
Dans vos entrées froides : salade de crudités ou salade de poulet + maïs + tomates + riz + noisettes / mache + fromage de chèvre + figues + noisettes + filet de vinaigre balsamique ;
Mais également dans vos plats de résistance : dans des pâtes, un gratin (de potimarron), une purée, une soupe, une farce ou pour accompagner vos volailles, gibiers, poissons, votre plateau de fromages (chèvre...)
Dans vos desserts : des noisettes caramélisées (un plaisir sucré et croquant !), dans vos biscuits, sablés, cookies, brownies, cheesecake, pâte à tartiner maison, barres céréalières, ou bien de la glace aux noisettes entières ou concassées.
Enfin, la noisette est également la base d’un certain nombre de pâtisseries orientales (Baklava...).
Dans vos desserts : des noisettes caramélisées (un plaisir sucré et croquant !), dans vos biscuits, sablés, cookies, brownies, cheesecake, pâte à tartiner maison, barres céréalières, ou bien de la glace aux noisettes entières ou concassées.
Enfin, la noisette est également la base d’un certain nombre de pâtisseries orientales (Baklava...).
Astuces : 1) Pour obtenir des noisettes grillées sans dénaturer les acides gras, faites-les chauffer doucement dans une poêle pendant 1 à 2 minutes.
2) Si vous les stockez au réfrigérateur, pour éviter que vos noisettes ne moisissent, utilisez un contenant bien hermétique.
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NOS RECOMMANDATIONS
La Noisette VIJAYA est à intégrer dans une alimentation variée et équilibrée.
Cependant, ce produit est déconseillé en cas :
- d’allergie alimentaire à l’amande (fruit à coque),
- de colopathies (diverticulite, rectocolite, diarrhée),
- d’insuffisance rénale.
Cependant, ce produit est déconseillé en cas :
- d’allergie alimentaire à l’amande (fruit à coque),
- de colopathies (diverticulite, rectocolite, diarrhée),
- d’insuffisance rénale.
Ces conseils diététiques ne dispensent pas d’un avis médical.
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21/11/2024
