Noix du Brésil

. Elle est particulièrement riche en sélénium. Cette noix possède plusieurs propriétés médicinales. Entre autres, la noix d'Amazonie possède des vertus émollientes, analgésiques, diurétiques et antispasmodiques. Elle est préconisée pour soigner les maux d'estomac.

La noix d'Amazonie peut se déguster telle quelle, son goût rappelant celui de la noisette (et du foie gras). Elle peut également être grillée, à la manière de la cacahuète, additionnée de sel ou nature, est aussi souvent utilisée dans les desserts, notamment dans les crèmes glacées.

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