Vinaigre de riz thaï

Photo non contractuelle Acidité 5% Obtenu à partir de la fermentation du riz. A l'ouest de Bangkok se trouve une petite ferme biologique de 10 ha qui élève des canards, des poissons, et cultive du gingembre, du basilic, des piments et toutes sortes de légumes typiquement asiatiques. Le producteur et propriétaire des lieux a mis au point un procédé de transformation du riz en vinaigre. Il a aménagé un laboratoire sur son exploitation et commence à vendre son vinaigre bio. Une partie de sa production est aussi transformée en sauces asiatiques (sauce pour nems, sauce pad thai, pâtes de curry ...). C'est de lui que nous vient cette recette si parfumée. Produit fourni avec 1 petit livret de recettes thaïes: voyage culinaire garanti !

Vinaigre de riz thaï complet Hom mali issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable. Ce produit ne contient pas d’allergènes. Aucune contamination croisée possible

Prêt à l'emploi : ce vinaigre de riz s’utilise en remplacement de votre vinaigre habituel dans vos vinaigrettes, dans l’élaboration de vos sushis ou encore dans vos soupes asiatiques. Son goût est rafraîchissant. Il est aussi utilisé en Thaïlande pour confectionner différentes sauces : l’aigre-douce que l’on sert avec les nems ou la sauce accompagnant les crevettes. À conserver à l’abri de l’humidité et de la chaleur. Ce produit se conserve à température ambiante même après ouverture. DECLARATION NUTRITIONNELLE (100ml de produit) Valeur énergétique : 14 kJ – 3 kcal Graisses : 0,1 g - dont acides gras saturés : 0,04 g Glucides : 0,3 g - dont sucres : 0,2 g Fibres alimentaires : <0,4 g Protéines : 0.35 g Sel : 0,02 g