Risotto agli asparagi (Risotto aux asperges)

photo non contractuelle 1 sachet = 2/3 portions Prêt en 18 minutes 7 recettes pour varier les plaisirs et à chaque fois, les conseils du chef italien pour vous aider à réussir votre risotto ! Ingrédients 100% d'origine Italie

Riz à grains moyens pour risotto* (variété Baldo), asperges* 4 %, oignons*, ail*. * issus de l’agriculture biologique. Ce produit ne contient pas d’allergènes. Aucune contamination croisée possible

En Italie, le risotto se cuisine “all’onda” : cela signifie “qui ondule”. Littéralement, le risotto ondule quand on secoue la casserole ! C’est la preuve qu’il est moelleux à souhait, ni trop sec, ni trop cuit. Dans une casserole, faites revenir pendant 1 mn le contenu du sachet avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Versez 1/2 verre de vin blanc et laissez évaporer en remuant régulièrement. Puis ajoutez 700 ml d’eau bouillante salée petit à petit. Laissez cuire en remuant à nouveau régulièrement. Conseil du chef italien : le risotto se cuisine "al onda", cela signifie "qui ondule". Le risotto, moelleux à souhait, ondule littéralement quand on secoue la casserole. À conserver dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière directe. DECLARATION NUTRITIONNELLE (100g) Valeur énergétique : 1549 kJ - 365 kcal Graisses 1.5 g Dont acides gras saturés 0.5 g Glucides 79.0 g Dont sucres 1.4 g Fibres alimentaires 1.4 g Protéines 8.2 g Sel 0.02 g