Comment faire une omelette sans œufs ?
Comment faire une omelette sans œufs ? Bio à la Une vous dévoile des astuces simples et naturelles pour des omelettes végétaliennes.
D’aucuns affirment qu’« on ne fait pas d’omelette sans casser des œufs. » C’est sans compter sur la palette d’alternatives que propose la cuisine végétalienne. Soja, pois chiche, fécule de maïs ou lait végétal : découvrez ces ingrédients qui remplacent les œufs pour une omelette vegan (presque) aussi vraie que nature.
Tofu soyeux et farine de pois chiche
Le tofu soyeux est une aide culinaire végétale à base de soja. Crémeuse, pauvre en matières grasses (seulement 3 %) et riche en protéines végétales, cette préparation remplace les œufs et les produits laitiers dans les recettes salées telles que les quiches ou sucrées comme le cheesecake. Associé à la farine de pois chiche, le tofu soyeux bio offre une texture et un aspect très proche de ceux de l’œuf. Il permet des saveurs radicalement différentes, plus prononcées. Il suffit alors d’agrémenter la préparation des légumes et aromatiques de son choix, comme pour une omelette classique.
Laits végétaux
Le tofu soyeux est une aide culinaire végétale à base de soja. Crémeuse, pauvre en matières grasses (seulement 3 %) et riche en protéines végétales, cette préparation remplace les œufs et les produits laitiers dans les recettes salées telles que les quiches ou sucrées comme le cheesecake. Associé à la farine de pois chiche, le tofu soyeux bio offre une texture et un aspect très proche de ceux de l’œuf. Il permet des saveurs radicalement différentes, plus prononcées. Il suffit alors d’agrémenter la préparation des légumes et aromatiques de son choix, comme pour une omelette classique.
Découvrez la recette de l'omelette vegan au chou kale et champignons de Lady Pastelle.
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