Découvrez tous les secrets santé de la cuisine méditerranéenne
Parmi tous les régimes alimentaires du monde, certains sont reconnus pour leurs vertus santé et bien-être. La cuisine méditerranéenne qui est classée au patrimoine mondial de l’humanité en fait l’exemple. Cette alimentation renferme effectivement de nombreux bienfaits que nous allons vous faire découvrir.
Elle représente un régime alimentaire ancestrale présent dans sept pays autour de la mer Méditerranée. L’Italie, l’Espagne, le Portugal, la Grèce, la Croatie, le Maroc et Chypre, forment le berceau de la cuisine méditerranéenne. Ce mode d’alimentation comprend une abondance de légumes, d'aromates, d’huile d’olive, de poisson, de noix et très peu de viande. Mais comment expliquer que cette cuisine simple d’allure soit si réputée, au point d'être inscrite au patrimoine mondial de l’humanité ?
Une alimentation bonne pour le coeur
Pour tout vous révéler, la cuisine méditerranéenne, ou régime crétois, comporte d’incroyables bienfaits pour la santé. Cette alimentation a d’ailleurs été établie comme lien direct avec la bonne santé des Crétois, dont le taux de mortalité est significativement bas. En effet, ce régime est composé de graisses monoinsaturées présentes dans l’huile d’olive, les fruits à coque, et le poisson (tous sources d’oméga 3). Ces graisses maintiennent effectivement un bon niveau de cholestérol en limitant le taux de mauvais cholestérol dans l’organisme.
La cuisine du soleil et du bien-être
La liste des secrets santé que renferme l’alimentation méditerranéenne ne s'arrête pas là. Si les crétois vivent si longtemps, c’est en partie grâce à de bonnes défenses immunitaires, des apports énergétiques quotidiens et un bon transit. Et tout ceci grâce à une consommation abondante de légumes et légumineuses variés que les méditerranéens consomment au rythme des saisons. Les légumes et légumineuses représentent un apport important en fibres, indispensable pour une bonne digestion. Mention toute spéciale à l’ail et aux oignons qui sont des légumes soufrés reconnus pour prévenir certains cancers et maladies cardiaques. La cuisine méditerranéenne est aussi connue pour ses effluves de saveurs apportées par les herbes aromatiques. Riche gustativement, ces aromates sont aussi d’excellents booster de notre système immunitaire.
Un régime alimentaire qui préserve aussi notre cerveau
En plus de nous tenir en forme et en bonne santé physique, le fameux régime crétois joue aussi un rôle important pour notre santé cérébrale. Pour cause, une étude de l’Université de Colombia avance que cette alimentation rallonge de cinq ans le bon fonctionnement du cerveau. Cette recherche a en effet démontré que les personnes qui adoptent une alimentation de type méditerranéen (poisson, huile d’olive, céréales) ont de meilleures performances cérébrales. De plus, les signes d’inflammations cérébrales liées à Alzheimer s’observent moins. Mais un autre aliment insoupçonnable présent dans le régime crétois, est aussi source de bienfaits cérébrales. Le vin rouge, consommé à faible dose regorge de bénéfices pour la santé. Il est consommé depuis des années en Méditerranée.
La cuisine du soleil et du bien-être
La liste des secrets santé que renferme l’alimentation méditerranéenne ne s'arrête pas là. Si les crétois vivent si longtemps, c’est en partie grâce à de bonnes défenses immunitaires, des apports énergétiques quotidiens et un bon transit. Et tout ceci grâce à une consommation abondante de légumes et légumineuses variés que les méditerranéens consomment au rythme des saisons. Les légumes et légumineuses représentent un apport important en fibres, indispensable pour une bonne digestion. Mention toute spéciale à l’ail et aux oignons qui sont des légumes soufrés reconnus pour prévenir certains cancers et maladies cardiaques. La cuisine méditerranéenne est aussi connue pour ses effluves de saveurs apportées par les herbes aromatiques. Riche gustativement, ces aromates sont aussi d’excellents booster de notre système immunitaire.
