Les Français préfèrent manger moins mais mieux

Manger bio, préparer des plats équilibrés, choisir des produits de qualité… les Français font de plus en plus attention au contenu de leur assiette… quitte à consommer moins. De nouveaux comportements confirmés par une nouvelle étude française. Après une succession d'années marquées par les scandales alimentaires, les consommateurs ont appris à prêter attention à leur alimentation, à décrypter les étiquettes des produits (48 %) à la recherche d'un maximum d'informations. Car, pour plus de la moitié des Français (55,5 %), les marques ne fournissent pas assez de données sur la qualité de leurs produits. Ce critère est pourtant scruté par 62,9 % de consommateurs durant leurs achats, au même titre que l'origine des ingrédients (62,2 %).
Par la force des choses, les consommateurs ont appris à privilégier leur plaisir. La grande majorité des répondants indiquent, par exemple, qu'ils prennent le temps de sentir un aliment avant de le déguster. Par ailleurs, près de 86 % ont davantage de plaisir à savourer un plat fait maison qu'une barquette industrielle à réchauffer.
Plus des trois quarts des Français (78 %) précisent qu'ils préfèrent sacrifier leur plaisir pour être sûrs d'avaler des ingrédients qui ne mettront pas leur santé en danger. Enfin, environ un tiers des sondés choisissent désormais de prêter attention chaque jour au contenu de leur assiette pour s'offrir un repas "plaisir" de façon exceptionnelle. 

Alimentation : quelles sont les préférences des Français ? 

Entre sucré et salé, le cœur des Français balance : 46 % votent pour le premier et 48 % pour le second. Une solution donc pour émerveiller les papilles : les mélanges sucré-salé. Les participants à cette enquête sont friands de cuisine française traditionnelle, gage de plaisir gustatif. Pour finir, selon eux, un bon repas se partage avant tout en famille.
Cette étude a été réalisée par Dentsu/Aegis Network/CBNews auprès d'un échantillon national.