Le zinc, associé à du thé, du café ou du chocolat pourrait améliorer notre santé

D'après une récente étude dirigée par la professeure Ivana Ivanovi-Burmazovi, le zinc activerait une molécule organique qui aide à protéger l'organisme du stress oxydant. Le zinc est un oligo-élément essentiel dont nous avons besoin pour rester en bonne santé. En association avec l'hydroquinone, un composant issu d'aliments tels que le vin, le café, le thé ou le chocolat, le zinc peut protéger contre le stress oxydatif.

Lorsque le zinc est présent dans le corps, il active ce composant, créant une protection naturelle contre l'oxydation. L'hydroquinone seule n'est pas capable de combattre l'oxydation, mais en association avec le zinc, elle développe un pouvoir antioxydant.

Le stress oxydant causé par l'oxygène

Pour vivre nous avons besoin d'oxygène, or ce dernier contient des dérivés nommés "espèces réactives à l'oxygène" (ERO). Ces ERO sont des radicaux libres : des molécules ou des atomes chimiques qui peuvent être nocifs pour nos cellules. Toutes les attaques générées au niveau de nos cellules sont liées aux radicaux libres, qui sont produits par le stress, la respiration, le tabagisme, la pollution, etc.

Puisque l'oxygène nous oxyde, le corps dispose d'un système ultra performant de protection interne : la protection antioxydante. Mais parfois celle-ci n'est pas assez puissante, un déséquilibre se crée entre la production d'espèces radicalaires de l'oxygène (ERO) et les capacités cellulaires antioxydantes, générant du stress oxydant. Celui-ci accélère notre vieillissement biologique et diminue notre espérance de vie.