Journée nationale de lutte contre le gaspillage en chiffres
Le 16 octobre, c’est la journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire. L’occasion de revenir sur certaines mauvaises habitudes et de délivrer quelques conseils pour éviter de jeter de la nourriture.
Créée en 2013, la journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire vise à sensibiliser le grand public à l’importance d’une consommation responsable et à inciter à la réduction de 50 % du gaspillage sur l’ensemble de la chaîne alimentaire d’ici 2025.
Le gaspillage alimentaire en chiffres
Tous le monde a déjà jeté des aliments pour différentes raisons : produit périmé, plus d’appétit, pas à notre goût, etc. Sans s’en rendre compte c’est 29 kg de déchets alimentaires par an et par personne qui partent à la poubelle en France… Autre chiffre alarmant, 1/3 des aliments produits sur la planète sont jetés ! Quand on connait l’impact environnemental de la production de certaines denrées alimentaires, le constat est inquiétant. En effet, Pour produire 1 kg de viande de bœuf, il faut 16.000 litres d'eau ! Soit l'équivalent de 300 douches ou 100 bains… Quant à notre traditionnelle baguette, il faut 150 l d'eau pour la produire. Il est donc très important de faire attention à ses achats alimentaires et à sa consommation afin d’éviter le gaspillage. En France chaque année, le coût du gaspillage alimentaire s’élève à 160 euros par personne. Faisons tous un effort !
Comment éviter le gaspillage alimentaire ?
Il existe deux raisons principales au gaspillage alimentaire. La première étant l’importance excessive attachée aux dates de consommation sur les emballages. On chiffre à 7 kg le poids des déchets alimentaires non consommés et encore emballés par an et par personne ! L’autre raison est la mauvaise gestion et planification des courses et des menus.
Voici donc quelques astuces pour éviter de jeter des denrées alimentaires :
• Ne confondez pas la date limite de consommation et la date de durabilité minimale ;
• Faites une liste de courses en vérifiant ce qu’il reste dans votre réfrigérateur et dans vos placards ;
• Réutilisez vos fruits et légumes abîmés ou trop mûrs en faisant des soupes ou confiture par exemple ;
• Maintenez votre réfrigérateur propre ;
• Optimisez le rangement dans votre réfrigérateur ;
• Evitez de faire les courses si vous avez faim ;
• Faites attention aux portions/personne ;
• Au restaurant, demandez un doggy-bag si vous n’avez pas terminé votre assiette.
Rendez-vous sur le site du Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation pour plus d’astuces anti-gaspi !
