Riz Epeautre Amande la nouvelle boisson végétale Bonneterre au saveurs douce et équilibrée

Boisson Riz Epeautre Amande Bonneterre :

une nouveauté aux saveurs douces et équilibrées !

Le savoir-faire Bonneterre s’appuie sur la création de produits gourmands et

innovants pour apporter saveurs et diversité au quotidien. Voici une nouvelle

boisson végétale à base de riz, d’épeautre et d’amandes qui vient s’ajouter à la

gamme de boissons végétales bio la plus complète.

Boisson Riz Epeautre Amande

Boisson à base de riz, d’épeautre et d’amandes

Sans gluten - Fabriquée en Italie

Disponible en magasins bio

1L - Prix indicatif : 3,10 €

Tarte bouquet de roses pomme cannelle

à la Boisson Riz Epeautre Amande

Ingrédients pour 6 personnes

Pâte sucrée : 125 g de farine de blé tamisée bio • 35 g de sucre glace bio • 12 g de poudre d’amandes

bio • 70 g de beurre pommade (mou) Bonneterre • 10 g de jaune d’oeuf bio • 1 pincée de cannelle bio

Garniture aux pommes : 5 pommes rouges bio • 100 g de sucre non raffi né • 1 citron bio

Crème pâtissière : 3 oeufs bio • 20 cl de Boisson Riz Epeautre Amande Bonneterre • 70 g de sucre en

poudre non raffi né • 1,5 cuillère à soupe de maïzena

Décor : 15 g de beurre Bonneterre • Un peu de sucre en poudre non raffiné

Préparation

Travailler le beurre mou, le sucre et la cannelle au robot (ou à la spatule) jusqu’à ce que ce

soit homogène. Ajouter le jaune d’oeuf. Incorporer la poudre d’amandes, et la farine tamisée.

Mélanger sans trop travailler la pâte.

Placer la pâte dans du fi lm alimentaire et laisser reposer au frais, au minimum 2h.

Préchauffer le four à 180°C. Foncer le moule à tarte avec la pâte préalablement étalée et piquée

à l’aide d’une fourchette. Précuire à blanc 15 minutes environ à 180°C. Réserver.

Préparer la crème pâtissière à la Boisson Riz Epeautre Amande Bonneterre. Dans un saladier,

blanchir les oeufs, le sucre et la maïzena. Porter la Boisson Riz Epeautre Amande Bonneterre

à ébullition. Verser un tiers de la Boisson bouillante sur la préparation. Mélanger puis verser

dans la casserole avec le restant de la Boisson Riz Epeautre Amande.

Porter à ébullition à feu moyen en fouettant constamment et en prenant soin de racler le fond

et les coins de la casserole. Laisser mijoter 1 à 2 minutes à feu doux. Retirer du feu.

Laisser refroidir avant de déguster. Une fois la crème pâtissière froide, étaler une fi ne couche

sur le fond de pâte précuit. Laver les pommes. A l’aide d’une mandoline tailler les pommes en fi nes lamelles en veillant à laisser la peau. Plonger les

lamelles de pommes dans une eau citronnée pour éviter l’oxydation. Faire cuire les lamelles de pommes 40 secondes au micro-ondes. Découper les

lamelles en 2. Former des roses en disposant les demi-lamelles de façon concentrique. Une fois les roses réalisées, les déposer sur la crème pâtissière

en enfonçant légèrement de façon à ce qu’elles ne bougent plus. A l’aide d’un pinceau badigeonner les roses de beurre fondu et saupoudrer de sucre.

Enfourner 10 minutes à 180°C. Laisser refroidir avant de déguster.