VIJAYA
Noix de Coco VIJAYA - Bio -
VIJAYA
produit disponible en 100g et/ou 125g, 250g, 500g,
Description
La Noix de Coco VIJAYA, qu’elle vous soit offerte en Lamelle ou bien Râpée, vient des Philippines. Tendre et croquante, elle assurera la saveur de vos plats.
En botanique, la noix de coco n’est pas une noix mais une drupe (fruit charnu à noyau).
Egalement dénommé «Joyau des tropiques», le cocotier offrit à des civilisations entières, la possibilité de subsister. En effet son fruit, la noix de coco, renferme un doux nectar, l’eau de coco (liquide du fruit non mature) et fournit, une fois arrivée à maturité, la pulpe de son noyau (coprah ou amande de noix de coco).
Egalement dénommé «Joyau des tropiques», le cocotier offrit à des civilisations entières, la possibilité de subsister. En effet son fruit, la noix de coco, renferme un doux nectar, l’eau de coco (liquide du fruit non mature) et fournit, une fois arrivée à maturité, la pulpe de son noyau (coprah ou amande de noix de coco).
Conseils
LES PROPRIETES DE LA NOIX DE COCO VIJAYA
Ces conseils diététiques ne dispensent pas d’un avis médical.
Recommandation journalière : à consommer en quantité modérée en raison de sa forte teneur en lipides.
La pulpe de noix de coco séchée se différencie de la pulpe fraîche par un contenu en eau évidemment
beaucoup plus faible et des teneurs plus élevées en glucides et lipides. D’où une valeur énergétique nettement plus élevée : de l’ordre de 600 kcalories (2500 kJoules) pour 100 g.
Elle est recommandée :
- à toute personne : excellente source de manganèse et de cuivre, elle participe à la prévention des dommages causés par les radicaux libres. Source de sélénium, son rôle antioxydant permet de lutter contre les maladies cardio-vasculaires. Elle apporte également magnésium, potassium, zinc ainsi que vitamines B5 et B6, nécessaire au bon renouvellement cellulaire et au bon fonctionnement de l’organisme en règle générale ;
- aux enfants, adolescents : le phosphore qu’elle contient agit sur l’effort physique et intellectuel (excellent stimulant pour la mémoire) ;
- aux personnes âgées : qui souffrent de paresse intestinale, sa richesse en fibres stimule en douceur le transit ;
- aux végétariens, végétaliens (ou végans) : elle représente une bonne source de fer, élément essentiel dans la formation de l’hémoglobine (principal transport de l’oxygène dans les globules rouges). La noix de coco est également intéressante pour l’ensemble des vitamines et minéraux qu’elle renferme et qui participent au bon fonctionnement général de l’organisme.
La diversité alimentaire est source d’équilibre alimentaire, alors autant en profiter !
La pulpe de noix de coco séchée se différencie de la pulpe fraîche par un contenu en eau évidemment
beaucoup plus faible et des teneurs plus élevées en glucides et lipides. D’où une valeur énergétique nettement plus élevée : de l’ordre de 600 kcalories (2500 kJoules) pour 100 g.
Elle est recommandée :
- à toute personne : excellente source de manganèse et de cuivre, elle participe à la prévention des dommages causés par les radicaux libres. Source de sélénium, son rôle antioxydant permet de lutter contre les maladies cardio-vasculaires. Elle apporte également magnésium, potassium, zinc ainsi que vitamines B5 et B6, nécessaire au bon renouvellement cellulaire et au bon fonctionnement de l’organisme en règle générale ;
- aux enfants, adolescents : le phosphore qu’elle contient agit sur l’effort physique et intellectuel (excellent stimulant pour la mémoire) ;
- aux personnes âgées : qui souffrent de paresse intestinale, sa richesse en fibres stimule en douceur le transit ;
- aux végétariens, végétaliens (ou végans) : elle représente une bonne source de fer, élément essentiel dans la formation de l’hémoglobine (principal transport de l’oxygène dans les globules rouges). La noix de coco est également intéressante pour l’ensemble des vitamines et minéraux qu’elle renferme et qui participent au bon fonctionnement général de l’organisme.
La diversité alimentaire est source d’équilibre alimentaire, alors autant en profiter !
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QUAND ET COMMENT CONSOMMER LA NOIX DE COCO VIJAYA
La noix de coco est un ingrédient de base des cuisines asiatique, africaine, indienne, indonésienne et sud-américaine.
Elle viendra se saupoudrer le matin dans vos mueslis ou céréales et sera un bon allier pour réaliser vos barres céréalières ou chocolatées maison.
Elle peut être intégrée dans de nombreux plats :
Plats sucrés : rochers ou perles de coco, flans, entremets, crèmes, cakes, gâteaux, tartes, muffins, brownies, compotes, crêpes, gaufres, brioches… La noix de coco se marie divinement bien avec le chocolat !
Plats salés : viandes (notamment les volailles -poulet au curry et à la noix de coco-, ragoûts, blanquettes ou mets à base de viande blanche cuite dans une sauce blanche), caris et sauces, poissons ou fruits de mer, riz, pâtes...
Elle viendra se saupoudrer le matin dans vos mueslis ou céréales et sera un bon allier pour réaliser vos barres céréalières ou chocolatées maison.
Elle peut être intégrée dans de nombreux plats :
Plats sucrés : rochers ou perles de coco, flans, entremets, crèmes, cakes, gâteaux, tartes, muffins, brownies, compotes, crêpes, gaufres, brioches… La noix de coco se marie divinement bien avec le chocolat !
Plats salés : viandes (notamment les volailles -poulet au curry et à la noix de coco-, ragoûts, blanquettes ou mets à base de viande blanche cuite dans une sauce blanche), caris et sauces, poissons ou fruits de mer, riz, pâtes...
Idée gourmande : Banane légèrement chaude, chocolat chaud et noix de coco toastée, en lamelles ou râpée. Bonne dégustation !
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NOS RECOMMANDATIONS
La Noix de Coco VIJAYA est à intégrer dans une alimentation variée et équilibrée.
Cependant, ce produit est déconseillé en cas :
- régime diabétique,
- hypertriglycéridémie (sensibilité croisée au fructose),
- en cas d’insuffisance rénale.
Cependant, ce produit est déconseillé en cas :
- régime diabétique,
- hypertriglycéridémie (sensibilité croisée au fructose),
- en cas d’insuffisance rénale.
Ces conseils diététiques ne dispensent pas d’un avis médical.
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21/11/2024
