Christine Bouguet-Joyeux révèle les secrets de la cuisson à la vapeur douce
La cuisson à la vapeur douce est la seule méthode qui ne dégrade pas l'aliment. Christine Bouguet-Joyeux en explique les bénéfices dans une interview accordée à Bio à la Une.
Pour répondre aux besoins de l’organisme en nutriments, il est essentiel de choisir des produits frais riches en vitamines, minéraux et oligo-éléments. Pourtant, même le meilleur des produits perdra toutes ses vertus nutritionnelles s’il est trop cuit ou mal cuit. Christine Bouguet-Joyeux, auteure de “Tout à la vapeur douce - 100 nouvelles recettes” et “Le Guide pratique de la Gastronomie familiale - l’Art et le plaisir pour la Santé”, ouvrages dans lesquels elle livre ses clés d’une cuisine bonne pour le corps et l’esprit. Pour Bio à la Une, Christine Bouguet-Joyeux a accepté de décrypter les principes de la cuisson à la vapeur douce et de ses bienfaits pour conserver toutes les qualités des aliments, tordant le cou aux idées reçues qui la disent fade et sans saveurs.
Découvrez les recettes de cuisine à la vapeur douce de Christine Bouguet-Joyeux : “Tout à la vapeur douce - 100 nouvelles recettes”
Rédaction : Manon Laplace
