3 recettes de mousse au chocolat maison
Weekend de Pâques oblige, le chocolat est à l'honneur chez Bio à la Une. Qu'il soit en œuf, en lapin ou en mousse, découvrez nos 3 recettes de mousse au chocolat faites maison.
La mousse est au chocolat comme le chocolat est à la gourmandise. Qu'elle soit originale ou traditionnelle, la mousse au chocolat ravit toujours nos papilles, pour leur plus grand bonheur. Pour ce weekend de Pâques, Bio à la Une vous propose 3 recettes de mousses au chocolat faites maison.
La mousse vegan au tofu soyeux
Peu connu, le tofu soyeux à la texture crémeuse donne pourtant un goût très doux à votre mousse au chocolat. Plus liquide que la mousse traditionnelle, elle régale tout autant les plus gourmands.
Ingrédients
- 400g de tofu soyeux
- 200g de chocolat noir à 70% de cacao bio et issu du commerce équitable
Préparation
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou à feu très doux dans une casserole.
- Ajoutez au chocolat fondu le tofu soyeux et mélangez activement afin d’obtenir une consistance homogène.
- Versez votre mousse dans des petits pots et laissez la refroidir environ 3h au réfrigérateur.
- Vous pouvez ajouter pendant votre mélange une huile essentielle de menthe ou d’orange douce pour lui donner plus de goût.
La mousse au chocolat blanc
Il y a les adeptes du chocolat très noir, et ceux du chocolat blanc. Plus sucrée mais toujours aussi bonne, découvrez notre recette classique de mousse version chocolat blanc.
Ingrédients
- 200g de chocolat blanc bio
- 20 cl de crème liquide entière
- 2 œufs
Préparation
- Faites fondre le chocolat blanc dans une casserole et ajoutez y les jaunes d’œufs
- A l’aide d’un batteur, montez la crème liquide en chantilly et ajoutez la à la préparation précédente.
- Montez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les au tout.
- Garnissez vos coupelles de mousse et laissez-la reposer environ 2h au frigo, puis dégustez.
La mousse chocolat-avocat
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Un mélange étonnant qui l’est aussi pour vos papilles gustatives. La mousse chocolat-avocat est pourtant la plus simple à préparer.
Ingrédients
- 2 avocats bien mûrs
- 4 cuillères à soupe de crème de soja ou d’amande
- 4 cuillères à soupe de cacao en poudre équitable
- 2 cuillères à soupe de sirop d’agave ou de miel
Préparation
- Dans un robot mixeur, placez la chair de l’avocat avec la crème de soja, le cacao et le sirop d’agave ou de miel.
- Mixez jusqu’à obtenir une mousse onctueuse.
- Comme pour les deux recettes précédentes, placez votre mixture dans deux verrines et laissez-la reposer environ 2h avant de servir.
- Garnissez vos coupelles de copeaux de noix de coco si vous souhaitez rehausser le goût de votre mousse chocolat-avocat.
