Quels sont les aliments qu'il ne faut pas mettre au micro-ondes ?

1er aliment à ne pas passer au micro-ondes : la pomme de terre

Il vous reste dans le réfrigérateur des pommes de terre cuites et vous avez envie de les faire réchauffer au micro-ondes pour les manger rapidement ? Fausse bonne idée ! En effet, les pommes de terre sont composées de glycoalcaloïdes, des molécules naturelles présentes également dans les tomates et les aubergines. Or, si vous réchauffez vos pommes de terre au micro-ondes, ces molécules vont se multiplier, ce qui risquent de vous provoquer des troubles gastro-intestinaux plus ou moins graves. Alors, s’il vous reste des pommes de terre de la veille, consommez-les froides, en salade par exemple.

2^ème aliment à ne pas passer au micro-ondes : les champignons

Autre aliment qu’il faut éviter de faire réchauffer au micro-ondes : les champignons. Autant, pour une première cuisson, vous pouvez tout à fait les faire cuire au micro-ondes, autant, une fois cuits, mieux vaut éviter de les réchauffer de cette façon. En effet, au-delà du fait que vos champignons perdraient toute leur saveur une fois réchauffés ainsi, vous pourriez également souffrir là-aussi de problèmes digestifs après consommation – tels que des ballonnements, des maux de ventre… – car les champignons réchauffés au micro-ondes vont gonfler dans votre estomac. 

2^ème aliment à ne pas passer au micro-ondes : les champignons

4^ème aliment à ne pas passer au micro-ondes : le poulet cuit

Contrairement à certains aliments qui peuvent être cuits mais pas réchauffés au micro-ondes, le poulet, lui, n’est pas à mettre au micro-ondes du tout. Pour une première cuisson, le micro-ondes ne sera pas suffisant, car la cuisson ne sera pas homogène et vous risquez de consommer de la chair encore crue à certains endroits, avec notamment un risque très important d’intoxication alimentaire de type salmonellose. Concernant le réchauffage, le micro-ondes va transformer la composition des protéines qu’il contient, les rendant bien plus difficile à digérer pour l’organisme.

5^ème aliment à ne pas passer au micro-ondes : les fruits de mer

Concernant les fruits de mer, les raisons de ne pas les passer au micro-ondes sont diverses et variées. Tout d’abord, les fruits de mer sont des aliments à consommer le plus frais possible pour conserver toutes leurs saveurs. Or, si vous les passez au micro-ondes, leur goût mais aussi leur texture seront altérés. De plus, l’iode qu’ils contiennent va libérer énormément de bactéries durant la cuisson, avec le risque d’une belle intoxication alimentaire à la clé. Enfin, si parmi vos fruits de mer certains ont des coquilles, elles risquent d’exploser durant leur passage au micro-ondes.

6^ème aliment à ne pas passer au micro-ondes : les œufs

Dans le genre aliment qui explose durant la cuisson au micro-ondes, nous pouvons également citer les œufs. En effet, si, par souci de gagner du temps, vous souhaitez faire cuire des œufs crus entiers au micro-ondes, préparez-vous à nettoyer votre micro-ondes de fond en comble. Car, avec ce type de cuisson, le blanc de l’œuf va gonfler petit à petit, jusqu’à faire éclater la coquille en morceaux. Quant aux œufs déjà cuits, ils subiront le même traitement que le poulet réchauffé au micro-ondes : une modification de leur composition en protéines, avec une digestion compliquée à la clé.

7^ème aliment à ne pas passer au micro-ondes : les fromages bleus

Nous terminerons notre liste d’aliments à ne surtout pas mettre au micro-ondes par une famille d’aliments : les fromages bleus. En effet, que vous soyez amateur ou amatrice de Roquefort, de Bleu d’Auvergne, de Gorgonzola, de Fourme d’Ambert, ou de tout autre fromage à pâte persillée, sachez qu’un passage au micro-ondes vous fera passer l’envie d’en manger. En effet, ce type de fromages supporte très mal cette cuisson, qui leur donnera une texture visqueuse, peu ragoutante. Sans parler du fait que, après cuisson, ces fromages dégageront une très forte odeur de moisissure…