Peut-on manger les arêtes des sardines en conserve ?

La réponse à cette question peut sembler peu commode. En effet, on prend souvent soin de retirer chaque petite arête de son poisson avant de le déguster. Alors, peut-on réellement consommer les arêtes des sardines en boite ?

La réponse est... oui, et c'est même bénéfique pour votre santé ! En plus de vous apporter les bienfaits de sa chair (protéines, oméga 3, vitamine D, vitamine B12...), consommer les sardines en boite avec leurs arêtes vous procure un apport en calcium non négligeable : pour 100 g de sardines à l’huile égouttées, vous trouvez plus de 300 mg de calcium, soit un peu plus d’1/3 des apports journaliers recommandés.

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