Manger des algues : pourquoi on s'y met

Cela peut surprendre mais quand on y regarde de plus près, pas étonnant que certains pays d'Asie en raffolent ! Gorgées de bienfaits, les algues sont pleines de nutriments essentiels.

Quelles sont les variétés d'algues comestibles ?

Brunes (wakamé, kombu royal, haricot de mer); vertes (laitue de mer), rouges (dulse, nori) ou microalgues (spiruline), vous avez l'embarras du choix pour mettre de la couleur dans votre assiette.

Quels sont les bienfaits santé des algues ?

Pour les sportifs ou encore les végétariens, la spiruline a une teneur très intéressante en protéines (57g pour 100g de produit). Pour rappel, les protéines jouent un rôle dans l'augmentation de la masse musculaire et le maintien de la masse osseuse.

Source de fibres, les algues vont également jouer sur votre transit intestinal et favoriser le sentiment de satiété.

Les algues renferment des minéraux issus du milieu marin : le cuivre, le manganèse, le sélénium ou le zinc. Leurs propriétés antioxydantes participent à la protection de nos cellules et à la prévention des maladies cardiovasculaires.

Découvrir les autres propriétés santé des algues