Huile d'olive DEMETER

L’huile d’olive deme­ter de BIO PLANÈTE pro­vient de la région Alentejo au sud du Portugal. Les oli­ve­raies de MONTE NOVO DA FONTE CORCHO s’étendent entre la fron­tière espa­gnole et le fleuve Guadiana. Une famille ori­gi­naire de Suisse s’occupe de l’exploi­ta­tion en appli­quant les règles de la bio­dy­na­mie. Tout com­mence en 2000 avec l’idée de pro­duire un ali­ment sain et bio­lo­gi­que. Le domaine compte aujourd’hui 28.000 oli­viers qui pous­sent sur 168 ha. L’huile d’olive issue de l’exploi­ta­tion est cer­ti­fiée Demeter depuis 2009. Au cœur des domai­nes agri­co­les bio­dy­na­mi­ques, l’élevage occupe une place prio­ri­taire. Ainsi, la famille élève un petit trou­peau de vaches allai­tan­tes. Le com­post issu de fumier et de marc d’olives enri­chit de manière natu­relle la terre et permet de garder un sol fer­tile.