Son arôme subtil de noix de coco fraîche et sa grande stabilité aux températures élevées sont les deux grands atouts de cette huile vierge qui se prête aussi bien à la cuisson à feu vif, à la cuisson au four ainsi qu’aux préparations au wok. Il est important de savoir que l’huile de coco vierge se solidifie à température ambiante et se liquéfie dès qu’on la chauffe.
Idée recette :
Ananas flambé
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Colombo
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Crumble aux fruits
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Curry de dinde
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Salade de crabe à la thaïlandaise
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Truffe à la noix de coco