Farine de blé blanche T65 - Markal

Les farines sont réglementées par rapport à leur taux de cendre, c’est à dire la quantité de résidus minéraux présents dans la farine après combustion. Plus ce taux augmente, plus la farine est complète et contient une part importante des enveloppes. Le taux de cendres de la farine Type 65 varie de 0,62 à 0,75%.

Farine de blé tendre biologique.

La farine T65 est recommandée pour la fabrication de pains, pizzas, fougasses...

Elle peut s’utiliser seule ou en complément d’autres farines.

Elle peut aussi s’utiliser dans les pâtes à tarte, diverses pâtisseries, viennoiseries et sauces.