6 aliments pour faire le plein de magnésium

Le magnésium est un oligoélément indispensable au bon fonctionnement de l’organisme. Essentiel au développement et à la reproduction cellulaire, il assure la stabilité du système nerveux. Pourtant, la faute à une agriculture qui prive les sols de leurs richesses, aux aliments raffinés qui inondent le marché, à de mauvaises habitudes alimentaires, près de 8 Français sur 10 souffriraient d’une carence en magnésium. Anxiété, crampes, troubles du sommeil et fatigue chronique peuvent être les symptômes d’un manque.

Les besoins journaliers en magnésium sont de 300 à 400 mg pour un adulte, et 10 à 30 mg pour un enfant, selon la Haute autorité de santé (HAS). Pour remplir les jauges de ce précieux minéral, Bio à la Une vous dévoile les aliments les plus riches en magnésium.

Les céréales complètes

Les céréales complètes sont une source importante de magnésium. Le précieux minéral est contenu dans le son, qui est l’enveloppe extérieure de la graine. C’est pourquoi les céréales raffinées (blanchies), auxquelles on a ôté cette enveloppe, sont pauvres en magnésium. On privilégie donc le pain complet (deux tranches = 35 mg de magnésium), les pâtes intégrales et les céréales tel que le sarrasin, dont une portion de 100 g apporte 230 mg de magnésium.

Les céréales complètes

Les amandes et les noix de cajou sont particulièrement recommandées pour faire le plein de magnésium, avec entre 260 et 285 mg pour 100 g. Moins connue, mais bien plus riche, la noix du Brésil les bat à plate couture avec jusqu’à 375 mg de magnésium pour 100 g. Le tahin, ou purée de sésame, est également une source précieuse du minéral.

Les fruits de mer

Les fruits de mer regorgent de magnésium. Principalement les bigorneaux, de petits gastéropodes marins. Pour 100 g, il peuvent contenir jusqu’à 400 mg du minéral. Les escargots, palourdes et coques sont également une source intéressante.

Les bananes

La banane est de très loin le fruit frais le plus indiqué pour combler une carence en magnésium. Pour 100 g, elle en fournit près de 35 mg. Mais c’est sous sa forme séchée que ce fruit est le plus riche en magnésium, avec 105 mg pour 100 g. Plus généralement, les fruits secs comme les figues, dates ou abricots sont une mine de magnésium.

Le chocolat noir

Le cacao est indubitablement un aliment santé. Très antioxydant, on prête à la consommation régulière de chocolat noir une action protectrice contre les troubles cardiovasculaires. Le chocolat fortement concentré en cacao est également une source précieuse de magnésium. Pour 30 g de chocolat, et selon le pourcentage de cacao, la part de magnésium peut s’élever jusqu’à 85 mg.

Le nigari

Les eaux minérales telles l’Hépar ou la Badoît sont d’excellentes sources de magnésium et de minéraux. Mais leur conditionnement en bouteille génère aussi  beaucoup de déchets. Le nigari est une solution naturelle. Encore méconnu, le nigari, ou chlorure de magnésium est un seul marin non raffiné et une source pure de magnésium. Il se consomme en cure, sous dilué dans de l’eau, et prodigue tous ses bienfaits.