Produits biologiques ou conventionnels : qu'est-ce qui est meilleur pour votre santé et l'environnement ?

Les produits biologiques sont-ils vraiment meilleurs pour l’environnement ?

Commençons tout d’abord par analyser l’impact de l’agriculture biologique sur l’environnement. Car les agriculteurs proposant un mode de production biologique s’engagent tout d’abord dans une démarche de protection de l’environnement, incluant, pour les agriculteurs travaillant avec des animaux, de respecter le bien-être de leurs animaux. Il existe d’ailleurs une longue liste d’obligations et de contraintes de travail à respecter pour pouvoir obtenir la fameuse certification bio, donnée uniquement par un organisme agréé qui vérifie que le cahier des charges de production biologique est bel et bien respecté.

C’est grâce à cette certification officielle, telle que le label AB en France par exemple, que vous pouvez être sûr de consommer des aliments ayant été produits de façon biologique, donc notamment sans utilisation de produits agricoles interdits tels que les OGM, les pesticides, les antibiotiques, les engrais chimiques, les hormones de croissance, les additifs tels que les colorants et les conservateurs… Produits qui sont utilisés en plus ou moins grande quantité dans l’agriculture conventionnelle. Les nuisibles, forcément présents dans tout type de culture, seront donc chassés de façon naturelle, que ce soit en ayant recours à des plantes qui font naturellement fuir ces nuisibles, ou bien en ayant recours à d’autres espèces animales qui se délectent de ces nuisibles dont ils sont les prédateurs naturels.

L’agriculture biologique est donc une démarche tout à fait positive pour l’environnement, que ce soit pour la faune ou la flore. Car le cahier des charges à respecter pour obtenir la certification bio contient un certain nombre d’obligations à respecter par les agriculteurs, afin de préserver leur environnement de travail. On retrouve notamment le fait que les cultures doivent participer au développement de la biodiversité locale, tout en aidant à fertiliser naturellement les terres. D’ailleurs, pour éviter de consommer toutes les ressources présentes dans le sol, les agriculteurs ayant opté pour une démarche biologique doivent alterner les types de cultures, permettant ainsi à la terre de se renouveler tranquillement.

De plus, l’utilisation d’engrais naturels est obligatoire, qu’il s’agisse d’avoir recours au compost, au lisier ou au fumier par exemple, afin de nourrir la terre de façon naturelle. Sans parler du fait que les éleveurs doivent veiller à ce que leurs animaux puissent évoluer dans un environnement adapté à leur bien-être, notamment en ayant accès à un espace extérieur, ce qui n’est clairement pas le cas pour tous les élevages animaliers conventionnels. Vous l’aurez compris, les vertus de l’agriculture biologique pour l’environnement sont diverses et variées.

Les produits biologiques sont-ils vraiment meilleurs pour la santé ?

Comme dit précédemment, les produits issus de l’agriculture biologique certifiée sont conçus sans avoir recours à des pesticides et autres produits chimiques industriels, contrairement aux produits de l’agriculture conventionnelle. On pourrait donc penser que les produits bio sont totalement dépourvus de ces fameux pesticides et autres engrais chimiques. Ce qui, en réalité, n’est pas totalement le cas. Certes, les produits biologiques ont une teneur en pesticides bien plus faibles que les produits non biologiques, mais n’en sont pas totalement dépourvus pour autant.

Cela vient notamment du fait que, si une propriété agricole bio se trouve à proximité d’une autre propriété agricole ayant recours à des produits chimiques pour ses cultures, des résidus de ces produits chimiques peuvent venir contaminer les terres de la propriété agricole bio, que ce soit via le ruissellement de l’eau de pluie par exemple, ou encore avec le vent. Néanmoins, il vaut tout de même mieux, pour préserver sa santé, consommer des produits biologiques ayant une teneur très faible en produits chimiques, notamment pour les personnes dites « fragiles ».

De plus, le fait de ne pas avoir recours à des produits chimiques dans l’agriculture biologique présente un second avantage : les produits bio ont une qualité nutritionnelle bien supérieure à celle des produits conventionnels. Cela est d’autant plus flagrant sur des produits tels que les fruits et légumes par exemple, qui offrent une teneur en vitamines et minéraux bien plus intéressante que leurs homologues non bio.

Cette richesse nutritionnelle présente de nombreux avantages pour la santé des consommateurs, qu’il s’agisse notamment de faire le plein d’antioxydants naturels, qui vont aider notre organisme à lutter contre de nombreuses maladies, incluant le cancer. Sans parler du fait que, ayant eu une croissance naturelle, les produits bio sont généralement meilleurs en goût, mais aussi bien plus rassasiants. Ce qui, à notre époque où le nombre de personnes en surpoids est de plus en plus important, est un véritable atout pour la santé.