Temps de trempage : de 15 minutes.
Temps de germination : de 5 à 6 jours.
Germoir conseillé :
La roquette est une graine mucilagineuse, qui nécessite une façon à part : elle est à faire germer en coupelle de germination Germ'line (visitez le site
germline.fr pour le mode d'emploi du germoir).
A consommer en pousses vertes de 3 à 4 cm, en aromates sur les salades vertes, salades composées, crudités, dans les pâtes et potages.
Vos graines germées seront meilleures juste fraiches. Si vous ne les consommez pas immédiatement, conservez-les quelques jours dans votre réfrigérateur, de préférence dans un récipient fermé avec un film alimentaire étirable.