Mousse au chocolat Vegan aux framboises

Pour deux personnes :

- tablette de chocolat Artisans du Monde Vegan

- 300g de tofu soyeux

- une barquette de framboises

- 2 cuillères à soupe de sucre de canne

1. Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie avec une cuillère à café de lait végétal (lait de soja ou d'amandes).

2. Batter légèrement le tofu soyeux pour lui donner une consistance plus homogène.

3. Ajouter le chocolat fondu sur le tofu puis mélanger au fouet.

4. Fouetter le mélange au batteur électrique pendant 2 à 3 minutes pour obtenir une texture mousseuse sans grumeaux.

5. Incorporer délicatement les framboises, le sucre de canne si nécessaire puis mélanger le tout.

6. Couler la préparation dans un contenant.

7. Laisser refroidir au réfrigirateur pendant au mois 6h.

8. Laisser quelques minutes à température ambiante avant de déguster.

Décorez avec quelques framboises et feuilles de menthe !

Recette du blog The Green Blossom