BUBBLE TEA FRAMBOISE AU KOMBUCHA

- 1 sachet de thé vert ou thé blanc de votre choix ( ici thé vert au jasmin )

- 100ml d'eau 

- 40 g de perles de tapioca

- Quelques framboises fraîches

- 150 ml de Kombucha Uberti

- 1 cuillère à café de sucre de coco, sucre complet ou sirop d'agave ( optionnel ) 

Faire bouillir de l’eau dans une casserole. Lorsque l’eau frémit, versez 100 ml dans le grand verre ou la jarre et laissez infuser votre thé en ajoutant le sucre ou le sirop d’agave.

Remettez la casserole sur le feu et baissez ce dernier. Versez les billes de tapioca et faites cuire le tout 20 minutes à feu doux.

Pendant ce temps, occupez-vous des framboises. Vous pouvez soit les écraser et les verser directement dans le verre, soit les passer au tamis pour extraire uniquement le coulis.

Lorsque les billes de tapioca sont cuites, versez-les dans une passoire et rincez-les à l’eau froide afin de les refroidir et d’éviter qu’elles collent. Ajoutez-les au mélange dans le verre puis versez en dernier le kombucha.

Vous pouvez éventuellement rajouter quelques glaçons à la préparation si votre thé n’a pas eu le temps de bien refroidir. Mélangez le tout et dégustez !

Aaaah le bubble tea, cette boisson tout droit sortie de Taïwan ! Connue au départ pour son savoureux mélange de thé noir / vert, lait parfumé et billes noires de tapioca, les Français apprécient aujourd’hui d’autant plus sa version fruitée !

Seul problème : ce thé aux perles est souvent bourré de sucre et de produits chimiques. C’est pourquoi, Uberti vous délivre aujourd’hui sa recette de thé aux perles fruité 100 % healthy avec du Kombucha ! Allégée en sucre et riche en probiotiques, cette bubble tea framboise au kombucha super digeste fera voyager vos papilles tout en leur apportant la gourmandise du vrai bubble tea !

Cette recette est bien sûr déclinable à l’infini : vous pouvez tout à fait remplacer la framboise par un autre fruit. La pulpe du fruit de la passion ou encore un coulis de mangue se marieront à merveille avec cette boisson par exemple !