Pizzettes blanches printanières

Pour : 4 personnes | Préparation : 15 min | Cuisson : 15 min

Ingrédients :

1 pâte à pizza rectangle Biobleud
25 cl de crème épaisse
3 oignons
250 g de champignons
1 boule de mozzarella
1 gousse d’ail
Herbes de Provence
Jeunes pousses de salade (mâche, roquette, pourpier …)
Fleurs comestibles (bourrache, soucis, capucines …)
Huile d’olive
Sel
Poivre

Préchauffez votre four à 200 °C.
Déroulez la pâte à pizza.
Coupez la pâte en une douzaine de carrés.
Disposez les carrés sur la plaque de cuisson recouverte du papier cuisson.
Émincez les oignons et les champignons finement.
Égoutter la boule de mozzarella et hachez-la.
Hachez la gousse d’ail et ajoutez-la à la crème.
Sur les carrés de pâte, disposez une cuillère de crème d’ail.
Ajoutez quelques rondelles d’oignons et de champignons.
Enfin, ajoutez un morceau de mozzarella, et un filet d’huile d’olive.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
Enfournez à 200 °C 10 à 15 minutes.
Lorsqu’elles sont tièdes, décorez-les avec des jeunes pousses de salades et des fleurs comestibles.
Dégustez aussitôt !

Par exemple : Privilégier des lieux propres, sains (absence de bois traités avec des produits chlorés), aérés, dépourvus de tous produits et odeurs susceptibles d'imprégner les bouchons (aérocontamination), avec une température stable de 15 à 25°C et une hygrométrie stable de 40 à 65%