Tarte soleil Chorizo-comté

Pour : 6 personnes | Préparation : 30 min | Cuisson : 30 min

Ingrédients :
2 pâte feuilletée pur beurre Biobleud
60 g de tomates séchées à l’huile d’olive
100 g de chorizo en tranches très fines
150 g de comté râpé
1 œuf pour la dorure

Préchauffez le four à 180°c. Mixez les tomates séchées avec un peu d’huile pour obtenir une pâte à tartiner. Déroulez une pâte feuilletée sur son papier cuisson sur la plaque du four. Étalez la tartinade de tomate en laissant libre une bordure d’environ 2 cm sur tout le pourtour. Disposez les tranches de chorizo pour couvrir toute la pâte de tomate. Couvrir le tout avec le comté râpé. Humidifiez la bordure avec un pinceau trempé dans l’eau.

Montage
Couvrir avec la deuxième pâte et bien souder les bords en pressant avec les doigts. Badigeonnez la pâte de blanc d’œuf à l’aide d’un pinceau. Posez un verre retourné au centre du cercle de pâte. Découpez 24 rayons en partant du centre vers l’extérieur. Retirez le verre et torsadez chaque rayon en tournant délicatement pour ne pas déchirer la pâte. Enfournez pour une trentaine de minutes.

Si vous préparez la tarte à l’avance, il suffira de la faire tiédir quelques minutes avant de la servir.

Cette recette a été créée par Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand.

La pizza soleil peut se manger froide comme chaude. La farce peut être réalisée sur une base de sauce tomate, de pesto, de crème fraiche ou toute autre préparation tartinable passant au four. Ce format convivial et invitant au partage sera idéal pour les apéritifs, les entrées ou encore les buffets ou les brunchs.