Cromesquis au fromage

• 100g de mozzarella
• 75g de Reblochon
• 4 œufs
• 25g de farine de millet Nature & Cie
• 100g de corn flakes Nature & Cie
• 50g de farine de maïs Nature & Cie
• Sel
• Herbes de Provence
• Huile de friture

1. Préparation
   
   - Mettez les corn flakes dans un sac congélation et fermez-le.
   - Puis, écrasez-les en petits morceaux à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
   - Coupez le Reblochon en petit cube et la Mozzarella en lamelle.
    
2. Panure
   
   - Dans un premier bol mettez la farine de millet.
   - Dans un second bol battez 4 œufs.
   - Dans un troisième bol versez la chapelure de corn flakes et ajoutez la farine de maïs, le sel et les herbes de Provence.
   - Trempez successivement les fromages dans la farine de millet, les œufs et la chapelure.
   - Retrempez une nouvelle fois dans les œufs puis dans la chapelure. Faites cette étape et la précédente pour tous les fromages.
   - Laissez reposer les fromages panés au réfrigérateur pendant 5min.
    
3. Cuisson
   
   - Faites chauffer l’huile de friture.
   - Faites frire les cromesquis, deux ou trois à la fois, afin d’éviter qu’ils ne se collent entre eux.
   - Laissez-les jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur dorée.
   - Déposez-les sur du papier absorbant.
   - Laissez refroidir légèrement et servez encore chaud.

Pour vous aider à préparer les cromesquis au fromage, n'hésitez pas à regarder notre vidéo recette en cliquant ici.