Gaspacho Tomate Ananas

 ● 700 g de tomates ananas

 ● 200 g de concombres

 ● 1 petit oignon doux des Cévennes

 ● 1 belle grosse tranche de pain de campagne rassie

 ● 2 gousses d’ail

 ● 5 feuilles de basilic

 ● 2 c. à soupe d’huile Oméga 3 & 6 Emile Noël

 ● 1 c. à café de vinaigre de Xérès blanc Emile Noël

 ● Quelques brins de ciboulette

 ● Sel et poivre noir du moulin

1. Laver les tomates et éplucher les concombres, puis les couper en deux pour les épépiner.

2. Eplucher et couper l’oignon et l’ail en gros morceaux.

3. Couper le pain en cubes.

4. Mettre les tomates, le concombre, l’oignon, l’ail, le basilic, le pain, l’huile Oméga 3 & 6 Emile Noël, le vinaigre de Xérès blanc Emile Noël, le sel et le poivre dans un mixeur.

5. Mixer le tout afin d’obtenir une texture lisse.

6. Placer au réfrigérateur 2h minimum. Le gaspacho se sert très frais.

7. Servir avec un peu de ciboulette ciselée.

 Vous pouvez remplacer les tomates ananas jaunes par des tomates anciennes rouges, et aussi ajouter un demi poivron rouge.