Chutney de tomates vertes et tartines de pâté végétal à la ciboulette Tartex

• 650 g de tomates Green Zebra 
• 1 cuil à soupe d’huile
• 2 cm de gingembre 
• 1 gousse d'ail 
• 8 cl de vinaigre de cidre 
• 150 g de cassonade 
• 1 bâton de cannelle 
• 45  g de raisins secs blonds 
• Une pincée de piment 
• Pâté végétal à la ciboulette Tartex
• Petits Pains aux noix

Monder les tomates : porter une grande casserole d’eau à ébullition. Inciser la base des tomates en croix Plonger les tomates dans l’eau bouillante pendant une minute. Retirer la peau et les pépins. Couper la chair en petits cubes. 

Éplucher et hacher le gingembre et l'ail à l’aide d’un presse ail. 

Dans une casserole, faire chauffer l’huile. Faire rissoler l’ail et le gingembre deux minutes. Ajouter le vinaigre, les raisins secs, les tomates, la cassonade, le piment et le bâton de cannelle Laisser cuire à feu doux pendant environ 30 minutes en mélangeant régulièrement à l’aide d’une cuillère en bois.  

Tartiner généreusement des tranches de pain de pâté végétal à la ciboulette Tartex. Accompagner d’un peu de chutney de tomates vertes

À consommer sans modération !