Toasts pomme boudin au sirop de pomme

Pour 6 à 8 personnes 

1 baguette

1 pomme golden 

1 boudin noir 

2 c. à soupe de crème fraîche 

2 c. à café de moutarde à l'ancienne 

2 c. à café de sirop de pomme 

Taillez des tranches de baguette, les toaster.

Disposez des lamelles de pommes golden dessus.

Tranchez finement le boudin, poêlez-le légèrement puis placez-le sur les toats. 

Mélangez 2 c. à soupe de crème fraîche, 2 c. à café de moutarde à l'ancienne et 2 c. à café de sirop de pomme.

Foisonnez la crème à l'aide d'un fouet, puis disposez-la à la cuillière sur le boudin. 

Par exemple : Privilégier des lieux propres, sains (absence de bois traités avec des produits chlorés), aérés, dépourvus de tous produits et odeurs susceptibles d'imprégner les bouchons (aérocontamination), avec une température stable de 15 à 25°C et une hygrométrie stable de 40 à 65%