Ail confit aux herbes

2 Têtes d'ail
4 Feuilles de Laurier
1 Teaspoon Poivre noir en grain
2 Brins de romarin
2 Piments oiseau
Huile d'olive

Pour un bocal de taille moyenne.
Séparez les gousses de deux têtes d’ail sans les peler. Placez-les dans une casserole à fond épais.
Ajoutez, quatre feuilles de laurier, deux brins de romarin, deux petits piments oiseau et une cuillère à café de poivre noir en grains. Recouvrez entièrement d’huile d’olive pour tout recouvrir et faites cuire à feu doux 45 min. A aucun moment l’huile ne doit frissonner ni bouillir pour que l’ail soit confit et pas frit. Laissez refroidir.
Versez le tout dans un bocal et utilisez ces gousses pour vos plats mijotés.

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