MAISON MENEAU
Velouté fenouil betterave, sirop de violette
Préparation
Épluchez la betterave et coupez-la en dés.
Nettoyez le fenouil, prélever le coeur et détaillez-le en menus morceaux.
Placez les dés de légumes dans un robot blender avec le sirop de violette, le piment et le sel.
Ajoutez un verre d'eau.
Mixer très finement pour obtenir une consistance onctueuse.
Placez au frais avant de servir.
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