Pudding au quinoa

150g de quinoa en grains
400 ml de boisson au quinoa agave bio Ecomil
100 ml d’eau de coco
2 belles càs de poudre de caroube
2 cuillers à soupe de coco râpée
1 cuiller à soupe de graines de chia + 1 de graines de sésame blanc
1 pincée de fruits secs (canneberges, cerises)
10 noix de cajou
1 cuiller à soupe de beurre de noix (cajou, amande, cacahuète, coco,etc)

Optionnel :
- 1 pincée de sucre de fleur de coco
- 1 pincée de fleur de sel de Guérande

1) Rincer le quinoa, avant de l'égoutter soigneusement dans une grande casserole.
2) Ajouter dans celle-ci la caroube, la coco râpée, les graines, les fruits secs et les noix.
3) Verser la boisson au quinoa agave bio Ecomil et l’eau de coco. Bien mélanger pour que la cuisson soit uniforme.
4) Porter doucement à ébullition puis poursuivre la cuisson, à couvert, le temps indiqué sur le paquet de quinoa en grains.
5) Incorporer le beurre de noix et mélanger délicatement.
6) Saupoudrer de coco ràpée et de fleur de sel.

A servir chaud avant la dégustation!