La brioche végane Ecomil

• 110 gr de lait d'amande Ecomil

• 10 gr de levure de boulanger sèche

• 200 gr de farine de blé T80

• 25 gr d’huile de coco

• 3 cuillère à soupe de sirop de coco

• 1/2 cc de sel

• Dans un saladier, déposer le lait légèrement chauffé et la levure. Laissez agir 5 minutes.

• Ajoutez ensuite la farine, le sirop de coco et le sel.

• Mélangez 2/3 minutes, puis ajouter l’huile de coco, en petites quantités et non fondue. Continuez à mélanger pendant 5 minutes, jusqu’à ce que le pâte se détache du saladier.

• Couvrez et laissez pousser 1h30.

• Dégazer la pâte, fariner un plan de travail, l’étaler en un rectangle et couper des bandes

• Rouler dans le sens de la longueur quelques bandes comme ça et dans d’autres bande ajouter des carrées de chocolat.

• Dans un plat recouvert de papier de cuisson, déposer les rouleaux et laissez à nouveau pousser 45 minutes.

• Préchauffez le four à 180 °C, à la moitié du temps.

• Une fois les 45 minutes écoulées, dorer la brioche avec du lait végétal avant de l’enfourner à cuire pendant 20/25 minutes. Laissez refroidir ou mangez la tiède. Surtout régalez-vous !

Cette recette a été élaborée par Elise que l'on remercie chaleureusement !

Vous pouvez la retrouver sur son site  universdelise 

Pour d'autres recettes véganes diverses et variées, direction le site Ecomil !  :)