Pancakes au lucuma

• 100g de farine 

• 50g de lucuma Uberti 

• 3 oeufs 

• 50cl de lait 

• 1 banane 

• 10 framboises 

• 1 c. à soupe de levure 

• 30g de beurre fondu 

Dans un blender, mélangez les oeufs, la farine, la levure, la banane, le lait et le beurre fondu. 

Faites chauffer une poêle à crêpes. Versez de petites louches de pâtes et faites cuire jusqu'à l'apparition de petites bulles. Retournez la crêpe et faites cuire quelques secondes. 

C'est prêt, vous n'avez plus qu'à dégustez ces pancakes tièdes après avoir rajouté quelques framboises. 

La gourmandise : un filet de sirop d'érable !