Muffin banane à la crème anglaise Ecomil

Pour 4 muffins:

Ingrédients:

- 120 gr de farine mix patisserie sans gluten

- 40 gr de farine de chataîgne

- 1/2 sachet de levure 

- 12 c.à.s de crème anglaise Ecomil

- 2 bananes écrasées

- 1 pincée de fleur de sel à la vanille

- Quelques rondelles de bananes en topping

Merci à Eve pour sa recette.

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Instructions:

1. Mélanger les farines avec la poudre à lever, les bananes écrasées et la fleur de sel à la vanille.

2. Ajouter ensuite la crème anglaise Ecomil.

3. Huiler quatre moules à muffins et y verser la préparation.

4. Ajouter quelques rondelles de bananes en topping.

5. Enfourner à 180°C pendant 20 bonnes minutes.

Vous pouvez rajouter un petit peu de crème anglaise par-dessus les muffins avant dégustation pour encore plus de gourmandise ! :)

Par exemple : Privilégier des lieux propres, sains (absence de bois traités avec des produits chlorés), aérés, dépourvus de tous produits et odeurs susceptibles d'imprégner les bouchons (aérocontamination), avec une température stable de 15 à 25°C et une hygrométrie stable de 40 à 65%