Mousse au Chocolat au Jus de Pois Chiche (Sans Blanc d'Oeuf)

Pour 5 pots de Mousse
Le jus d’une boite en conserve de pois chiche
2 càs de sucre de canne blond
150g de palets de chocolat noir São Tomé KAOKA
4 càc de crème de marrons
2 gouttes d’huile essentielle d’orange douce

1. Verser dans un bol le jus de pois chiche. Battre au fouet électrique à la première vitesse durant 3 min puis à la vitesse supérieure pendant encore 3 min. Les « blancs » commencent à se former dès les premières secondes. C’est bluffant !

2. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter la crème de marrons (que vous pouvez tout aussi bien remplacer par de la purée d’amande, de noisette ou encore de la compote).

3. Ajouter une cuillère à soupe de « blancs » dans la préparation chocolatée puis mélanger énergiquement pour assouplir le tout.

4. Incorporer le reste des blancs très délicatement en soulevant bien la masse.

5. Pour finir, parfumer votre mousse avec 2 gouttes d’huile essentielle d’orange douce.
Réserver au frais minimum 2h puis déguster !

Une recette étonnante (incongrue) fait le buzz en ce moment sur bon nombre de blogs en ce moment! KAOKA a voulu tester et… tadaaaam: voici une mousse au chocolat ‪vegan‬ aérienne SANS BLANC D’OEUF!
Le secret? Du ‪jus de pois chiche‬! Tout simplement…

Plus de recettes KAOKA sur le blog: www.chocomaniaks.fr