Cheesecake zebré au chocolat Dégustation Citron vert Bonneterre

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

Fond de tarte :

160 de biscuits Petit Beurre Bio
50g de Speculoos
80g g de beurre

Appareil à cheesecake :

700g de fromage blanc
5 oeufs
1 c à soupe de maizena
125g de sucre
120g de Chocolat dégustation noir citron vert Bonneterre
120g de chocolat blanc
30cl de crème

Réduire les biscuits en poudre. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.
Dans un moule à charnière de 20cm de diamètre environ, recouvert de papier sulfurisé, tapisser le fond avec la pâte préparée. Faire cuire 15 min à 170°C. Laisser refroidir.

Faire chauffer la moitié de la crème jusqu’à ébullition. Verser la crème liquide chaude sur le chocolat noir Dégustation Citron Vert Bonneterre Bien mélanger.

Faire chauffer le reste de la crème jusqu’à ébullition. Verser la crème liquide chaude sur le chocolat blanc concassé Bien mélanger.

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, les oeufs et le sucre. Diviser la préparation et la verser dans deux saladiers.
Dans l’un des saladiers ajouter la préparation au chocolat noir au citron Bonneterre. Mélanger. Dans l’autre verser celle au chocolat blanc. Mélanger

A l’aide d’une petite louche, prélever une cuillère de préparation au chocolat blanc et la déposer au centre de la base en biscuit. Poursuivre l’opération en ajoutant une cuillère de préparation au chocolat noir Dégustation citron vert Bonneterre au centre de la première pâte. Continuer jusqu’à épuisement des 2 pâtes.

Enfourner 40 minutes environ dans un four préchauffé chauffé à 180°C

Laisser tiédir puis réserver au frais au moins 2h avant de servir.