Burger au haché végétal façon méditerranéenne

Pour le Burger :

- 75 g Haché Végétal façon Méditerranéenne Markal ;

- 30 g de Flocon d'avoine petit Markal ;

- 2 c. à s. de haricots rouges en boite La Bio Idea ;

- 1 blanc d'œuf ;

- 5 olives noires ;

- 2 c.c. de concentré de tomate La Bio Idea ;

- 2 c. à s. de chapelure Bio 

Pour la garniture :

- 1 c. à s. de graines de sésame Markal ;

- 1 oignon rouge ;

- 1 c. à s. d'huile d'Olive La Bio Idea

- 4 feuilles de salade ou de pousses d'épinard ;

- 4 c. à s. de Houmous ;

- 1 petite carotte rappée ;

- 1 bouquet de persil ;

- 1 tomate verte ;

- Sel ;

- Poivre ;

- Épices.

1. Faire précuire le Haché végétal Méditerranéen en le versant dans deux fois son volume d’eau frémissante. Laisser cuire jusqu’à l’absorption de tout le liquide.
2. Mixer le haché végétal avec les flocons d’avoine, les haricots rouges et le blanc d’œuf.
3. Rajouter les olives finement émincées, les herbes fraîches ciselées et le concentré de tomate.
4. Former les steaks et les laisser reposer au réfrigérateur (30 minutes).
5. Pendant ce temps,préparer tous les ingrédients pour le montage du burger.
6. Rissoler les oignons rouges dans un peu d’huile d’olive. Saler, poivrer et rajouter le sésame en fin de cuisson.
7. Cuire les steaks à feu moyen pendant quelques minutes.
8. Une fois les steaks cuits à moitié les retourner et poursuivre la cuisson.
9. Procéder au montage des burgers.

NOTE: La liste des ingrédients pour la garniture est non exhaustive, laissez libre cours à votre imagination!

Un burger 100% végétal qui régalera vos papilles !