SUPER'CAKE - Le cake aux superfruits

Pour le cake : 

• 300 g de farine sans gluten (riz, châtaigne, millet, ou patate douce) 
• 150 g de Chia Bowl Superfruits Uberti préparé 10 minutes avant : 
  • 4 c.à.s de Chia Bowl Superfruits
  • 150 ml d’eau
• 70 g de sirop d’agave, d’érable ou sucre de coco
• 2 c.à.s de poudre d’amande
• 2 c.à.s de poudre de noisette
• 1 c.à.c de bicarbonate de soude
• 3 c.à.s de Cocktail Superfruits
• 3 c.à.s d’huile végétale
• ½ litre de lait végétal

Pour le glaçage : 

• 100g de chocolat noir
• Quelques baies de goji et mulberries du Cockail Superfruits

1- Mélangez le Chia Bowl Superfruits avec l’eau dans un saladier. Laissez muciler 10 minutes jusqu’à l’obtention d’une texture pudding.

2- Préchauffez le four à 220°C.

3- Mélangez la farine, le sucre et le Chia Bowl Superfruits mucilé. Ajoutez le lait végétal, les poudres d’amande et de noisette, le bicarbonate, le Cocktail Superfruits et l’huile végétale. Mélangez bien, jusqu’à obtenir une pâte homogène et onctueuse.

4- Chemisez votre moule à cake. Versez la préparation dans le moule et enfournez pour environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau, il doit ressortir sans résidus dessus ! N'hésitez pas à faire cuire vote cake 5 minutes supplémentaire s'il manque de cuisson.

5- Faites fondre le chocolat noir puis déposez-le en couche fine sur le cake refroidi. Décorez le tout de quelques baies de goji et mulberries. Votre cake est prêt à être dégusté !

Conservez le cake à température ambiante ou dans votre frigo pendant trois jour maximum.