SABLES A L'HUILE DE COCO

• 100 gr de farine
• 30 gr de farine de coco
• 30 gr de sucre
• 10 ml de sucre de coco
• 50 ml d’huile de coco
• 1 jaune d’œuf

Préchauffer le four à 200° pendant 15 minutes.

Mettre dans un récipient les farines, les sucres, le jaune d’œuf et l’huile de coco. Si votre huile de coco est solide, la passer 20 secondes aux micro-ondes pour qu’elle devienne liquide.

Mélanger doucement jusqu’à obtenir une boule homogène.

Mettre la pâte obtenue dans un film alimentaire, et la laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 10 minutes.

Après la sortie du frigidaire, étaler la pâte sur 7/8 mm d’épaisseur et avec des emportes pièces, découper des biscuits qu’il faut ensuite disposer sur une plaque de cuisson en silicone ou sur du papier cuisson..

Cuire 10 minutes environ en surveillant afin de ne pas bruler les biscuits. Ils doivent avoir une belle couleur dorée en fin de cuisson.

A déguster au café ou avec une boule de sorbet.

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