Gâteau léger au SKYR

500g Skyr nature bio
4 oeufs
50g de sucre de canne
60g de farine

1. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
2. Battez dans un saladier les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélangemousse. Ajoutez le skyr et mélangez. Incorporez la farine en mélangeant.
3. Préchauffez le four à 180°C.
4. Montez les blancs en neige. Incorporez-les délicatement à la préparation àl'aide d'une maryse.
5. Versez la préparation dans un moule en silicone, enfournez 30 minutes etlaissez refroidir avant de le déposer au frais. Dégustez le gâteau léger au skyrle lendemain.

À déguster tiède.