Pâte à tartiner lentilles corail-chocolat-noisettes

Pour la pâte à tartiner :

- 100 g de sucre de canne brun

- 70 g de chocolat noir à 70%

- 70 g de noisettes

- 60 g de lentilles corail

- 50 g d’huile de coco désodorisée

- 200 ml d’eau

- 1 c.c. d’extrait de vanille

1) Réduire les lentilles corail en poudre en utilisant un moulin à café ou un hachoir à petites lames

2) Faires cuire la poudre de lentilles pendant 15 min à feu doux, en ajoutant 200 ml d’eau en une fois.

3) Pendant ce temps préparer tous vos ingrédients : sucre, chocolat en morceau, huile de coco. Réduisez vos noisettes en poudre la plus fine possible 

4) Une fois la poudre de lentille cuite, ajouter hors du feu le chocolat et le sucre. Remuez une première fois et veillez à ce que le chocolat soit totalement fondu.

5) Ajouter ensuite l’huile de coco et l’extrait de vanille. Remuez bien une seconde fois.

6) Versez l’appareil dans un mixeur ou un blender et procéder à un mixage d’une bonne minute.

7) Vous pouvez déguster immédiatement ou conserver votre pâte à tartiner dans un endroit sec et à l’abri de la lumière pendant 5 jours environ.

Suggestion : Le goût noisette de cette pâte à tartiner sera parfaite sur des crêpes ou des pancakes, des tartines de pain au levain.

Notes :

(1) En fonction du couteau de votre mixeur ou de votre hachoir, il se peut que la noisette ne se réduise pas suffisamment et qu’une légère sensation granuleuse subsiste dans la pâte. Le goût n’en sera cependant pas altéré.